潍坊-食品饮料无菌车间怎样做到“灌装”无菌的

无菌处理和包装基本要求

　　无菌处理和包装是将预先灭菌的产品在无菌的环境中充填并密封在无菌容器中的加工技术，无菌包装产品可以在室温下长期贮存。

　　无菌包装用到三个基本术语：无菌系统，无菌处理系统和无菌包装系统。

　　无菌系统是指为了生产密封包装的商业无菌的产品所需要的整个系统，包括产品杀菌系统和包装系统。

　　无菌处理系统是指对产品进行杀菌并将无菌产品传送到包装设备的系统。

　　无菌包装系统包括在无菌条件下将无菌产品充填在无菌容器中并加以密封的所有设备。

随着市场经济**化推进，我国食品包装机械行业的发展正面临前所未有的机遇和挑战。在激烈的市场竞争下，技术创新成为发展的大动力。 　　食品包装机械中采用的自动化技术主要包括机器人技术、运动控制、传动控制、控制系统、机器总线技术、人机界面与传感器等。例如：在食品的包装、堆垛、装卸及码放过程中应用不同类型的工业机器人；在食品的加工与包装过程中，监控食品饮料存储罐、封装灌装、加温、冷却、混合、加工等都可应用传感器；机器总线技术在我国大型食品加工厂中应用普遍，可实现生产线的无人操作、检测及传动等工序的无缝链接。传统的食品包装机械多应用机械控制，如凸轮分配轴等，随后产生了气动控制、光 电控制。 　　但是随着食品加工工艺的不断提高，对包装参数的要求也越来越多，原有的控制标准已无法满足发展需要，这就对应用技术提出了全新的要求。目前，我国采用的食品包装机械是集光、电、机、磁、气于一体的机械化电子设备，而在今后的设计中，则应注重提高包装机械的自动化水平，将食品包装机械的研发与计算机技术相结合，实现机电一体化控制。机电一体化主要以系统观点为核心，运用控制原理的全过程，实现机械、电子、信息、检测的有机结合，达到整体的优化配置。 　　总体来说，微机技术将逐步被引入食品包装机械领域，以提高食品行业自动配料系统的应用水平，开发智能化包装。食品包装机械的发展方向是：根据食品包装的工艺要求，组合全自动包装系统，加强对生产过程的控制与检测，诊断故障、排除故障等，以实现优质、、低耗、安全生产。